Cilok atau aci dicelup ke dalam bumbu kacang menjadi salah satu makanan khas dari Bandung yang sangat populer. Kini, kamu bisa mencoba variasi cilok dengan mengisi bola aci dengan ayam cincang yang lezat. Berikut adalah resep cilok isi ayam yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
250 gram tepung aci
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak sayur
200 ml air matang
150 gram daging ayam cincang
1 buah wortel, parut kasar
1 buah bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu kacang:
100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah, serut
200 ml air matang
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
Campurkan tepung aci, garam, minyak sayur, dan air matang. Aduk rata hingga adonan kalis.Diamkan selama 10 menit.
Campurkan daging ayam cincang, wortel, bawang putih, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan aci, pipihkan dan tambahkan 1 sendok teh campuran ayam di tengahnya.
Bentuk bola-bola kecil dan lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
Rebus bola-bola cilok dalam air mendidih selama 5-7 menit atau hingga bola-bola tersebut mengapung.Tiriskan dan sisihkan.
Untuk membuat bumbu kacang, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan kacang tanah halus, garam, gula merah, air matang, kecap manis, dan minyak goreng. Masak hingga bumbu mengental dan meresap.
Sajikan bola cilok isi ayam dengan bumbu kacang.
Tips:
Bola cilok isi ayam dapat disimpan dalam freezer dan digoreng atau direbus kembali sebelum disajikan.
Jangan terlalu banyak mengisi bola cilok agar adonan tidak pecah saat direbus atau digoreng.
Dengan resep cilok isi ayam yang mudah dan praktis ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat di rumah bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
