Siapa yang tidak suka dengan donat? Makanan yang terbuat dari adonan tepung yang digoreng dan diberi hiasan topping ini memang selalu jadi favorit banyak orang. Namun, salah satu masalah yang sering terjadi pada donat adalah kempes ketika disimpan dalam waktu yang lama. Nah, kali ini kami akan berbagi resep donat anti kempes yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
10 gram ragi instan
2 butir telur
250 ml susu cair hangat
100 gram mentega, lelehkan
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah. Aduk rata.

Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam adonan tepung sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan mentega leleh dan garam ke dalam adonan, uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.

Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap, diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.

Setelah mengembang, giling adonan donat dengan rolling pin hingga tebal kurang lebih 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membentuk adonan donat.

Letakkan donat di atas loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng. Diamkan selama kurang lebih 10 menit hingga donat mengembang.

Panaskan minyak goreng di atas api sedang.
Goreng donat hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Donat anti kempes siap disajikan.

Tips agar donat tidak kempes:

Pastikan adonan donat sudah tercampur rata dan kalis.

Jangan membiarkan adonan donat terlalu lama saat mengembang, karena akan membuat donat menjadi terlalu berongga dan mudah kempes.

Jangan membiarkan donat terlalu lama setelah digoreng, karena akan membuat donat cepat kempes.

Sekarang kamu bisa membuat donat anti kempes sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!