Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan lapisan-lapisan berwarna-warni yang cantik dan lezat. Biasanya kue lapis terbuat dari campuran tepung ketan, santan, dan gula, dengan beberapa varian rasa seperti pandan, coklat, atau keju. Berikut ini adalah resep kue lapis tradisional yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

300 gram tepung ketan

200 ml santan kental

150 gram gula pasir

1/2 sendok teh garam

600 ml air

1 lembar daun pandan, simpulkan dan iris halus

Pewarna makanan merah, hijau, dan kuning secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

Campurkan tepung ketan, santan, gula, garam, dan air. Aduk rata hingga gula larut dan adonan tercampur sempurna.

Pisahkan adonan menjadi 3 bagian yang sama besar. Tambahkan pewarna makanan merah pada satu bagian, hijau pada satu bagian, dan kuning pada satu bagian. Aduk rata.

Panaskan loyang di atas api kecil, oleskan minyak goreng secukupnya agar adonan tidak lengket. Tuang sedikit adonan kuning dan ratakan dengan sendok. Biarkan adonan berubah warna dari coklat menjadi kuning muda.

Tuang sedikit adonan hijau di atas adonan kuning yang sudah mengeras, dan ratakan dengan sendok. Biarkan adonan hijau mengeras dan berubah warna dari coklat menjadi hijau muda.

Tuang sedikit adonan merah di atas adonan hijau yang sudah mengeras, dan ratakan dengan sendok. Biarkan adonan merah mengeras dan berubah warna dari coklat menjadi merah muda.

Ulangi langkah 3-5 sampai semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan sudah mengeras sebelum menambahkan lapisan berikutnya.

Setelah semua lapisan selesai, kukus kue lapis selama 30-40 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.

Potong kue lapis menjadi potongan-potongan kecil dan sajikan.

Tips:

Pastikan adonan cukup kental agar lapisan-lapisan kue tidak bercampur saat dituangkan ke dalam loyang.

Jangan terlalu sering membuka tutup kukusan selama proses pengukusan agar kue tidak bantat.

Dengan resep kue lapis tradisional yang mudah dan praktis ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat dan cantik di rumah bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!