Bahan: .
.
- 1 bungkus mie ayam
- 700gr dada ayam
- Telur rebus, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Kecap asin
- 1,5lt air.
- 3 lembar daun salam.
- 5 lembar daun jeruk.
.
Pelengkap:
- Daun bawang, iris
- Kerupuk pangsit.
- Sawi ijo, rebus.
- Sambel bakso
.
Bumbu halus Tumisan ayam:
- 7 siung bawang putih.
- 2 bh kemiri
- Seruas, kunyit.
- Seruas, jahe.
- Seruas, lengkuas.
- Garam, gula, kaldu bubuk, merica, secukupnya.
.
Cara Membuat:
- Potong dadu dada ayam, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan daun salam, daun jeruk tumis hingga matang. Masukan air bersih, setelah mendidih masukan potongan dada ayam, bumbuin garam, gula, merica, kaldu bubuk, kasih cekap manis, kecap asin. Tutup wajan, masak dg api kecil, biarkan kuah agak surut tp gak kering ya. Tes tusuk garpu ayamnya empuk atau blm.
.
Penyelesaian:
- Didihkan air, rebus mie sebentar aja kira2 1 menit, angkat tiriskan.
- Siapkan mangkok= kasih 3 sdm bumbu/kuah ayam+1 sdm kecap asin aduk rata, masukan mie yg telah direbus, aduk sampe mie coklat rata
- Kasih topping ayam, kerupuk pangsit, sambel.
