Kreasikan Hidangan Pempek dengan Resep Enak dan Simple di Rumah

Pempek adalah salah satu makanan khas dari Palembang yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan gula merah yang manis. Bagi Anda yang ingin membuat pempek enak dan simple di rumah, berikut adalah resep yang mudah dan praktis.

500 gram tepung sagu tani

200 gram ikan tenggiri, haluskan

2 siung bawang putih, cincang halus

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

Kuah cuka (cuka, gula merah, bawang putih, cabai rawit, air)

Campurkan tepung sagu tani, ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, bawang putih, garam, dan gula pasir dalam sebuah wadah.

Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.

Ambil adonan secukupnya dan bulatkan, kemudian pipihkan dengan tangan atau alat pempek yang sudah dicelupkan dalam air.

Goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Angkat pempek dan tiriskan.

Siapkan kuah cuka dengan mencampurkan cuka, gula merah, bawang putih, cabai rawit, dan air. Aduk rata hingga gula merah larut.

Sajikan pempek dengan kuah cuka.

Pastikan adonan pempek tidak terlalu keras atau terlalu lembek. Adonan yang tepat akan membuat pempek menjadi kenyal.

Jangan terlalu sering membalik pempek saat digoreng agar pempek tidak rusak dan berlubang.

Jika tidak suka pedas, dapat mengurangi jumlah cabai rawit dalam kuah cuka.

Dengan resep pempek enak dan simple ini, Anda bisa memperoleh hidangan yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat mencoba!