Steak tempe adalah salah satu hidangan vegetarian yang nikmat dan sehat. Tempe yang kaya protein dan serat membuatnya menjadi bahan dasar yang sempurna untuk dijadikan steak yang lezat dan bergizi. Berikut ini adalah resep untuk membuat steak tempe yang enak dan mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
300 gram tempe
2 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt paprika bubuk
1/2 sdt bawang putih bubuk
2 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Bahan saus:
1 buah tomat
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
100 ml air
Cara membuat:
Kukus tempe selama 10 menit hingga matang. Setelah matang, dinginkan dan haluskan dengan blender atau ulekan.
Campurkan tepung terigu, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk ke dalam adonan tempe yang sudah halus. Aduk rata.
Tambahkan kecap manis dan minyak goreng ke dalam adonan, uleni hingga tercampur rata.
Bentuk adonan tempe menjadi steak dengan ukuran sesuai dengan selera. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, dan goreng steak tempe hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Saus: Iris tipis tomat, bawang bombay, dan bawang putih. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan tomat dan aduk hingga layu.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam tumisan tomat. Aduk rata.
Tuangkan kecap manis dan air ke dalam tumisan tomat. Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
Sajikan steak tempe dengan saus di atasnya. Steak tempe siap disantap.
Itulah resep untuk membuat steak tempe yang lezat dan sehat. Steak tempe cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk vegetarian atau sebagai pilihan sehat untuk orang yang ingin membatasi asupan daging. Selamat mencoba!
